Мак - очень полезный продукт. В нем содержится большое количество растительного белка: до 20% от общего веса зерна, витамины группы В (B1, B3, B5, B6, B9), витамины С и Е, кальций, калий, натрий, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, цинк. Семена снимают усталость, поднимают настроение. Усиливают сопротивляемость организма раковым клеткам и инфекциям, сохраняют здоровье глаз.
В пищу употребляют семена, содержащие до 55% жирного масла, до 20% белка, до 20% углеводов. Семенами мака посыпают булочки, калачи, баранки, сушки и другие мучные изделия, употребляют для изготовления халвы и различных кондитерских изделий.