Семена подсолнечника богаты жирорастворимыми витаминами А, Е, D и группы В. Много в семечках минералов, например, магния, кальция, цинка, селена, железа, фтора. У семечек высокая калорийность - 605 ккал на 100 г, при этом содержание белка - 21 г, жиров - 53 г, углеводов - 11 г.
СЕМЕЧКИ:
отлично насыщают, стимулируют аппетит;
помогают снизить уровень плохого холестерина в крови;
содержат аргинин, который незаменим для сердца и сосудов, семечки полезны для профилактики атеросклероза (1/4 стакана покрывают 25% суточной дозы магния), тромбоза;
витамины и жиры в составе семечек способствуют улучшению состояния кожи, волос и ногтей;
обладают антиоксидантными свойствами, благодаря витамину Е (1/4 стакана обеспечивает 60% суточной потребности);
богаты цинком, который дает организму иммунную защиту;
необходимы для восстановления кислотно-щелочного баланса;
провоцируют выброс серотонина, отвечающего за хорошее настроение;
нужно употреблять людям с недостаточностью белков и жиров в рационе, особенно в восстановительный период;
помогают облегчить частоту приливов в период менопаузы.